「あまはいくまはい」

１０月２０日から４日間青森市に取材の旅に出かけた。今回のテーマは寿司。
青森は４つの海（太平洋、日本海、陸奥湾、津軽海峡）を持つ水産資源に恵まれた土地。寿司屋の数も多く青森市内だけでも７０軒が軒を連ねていると言われている。なんといっても有名なのは大間の鮪、陸奥湾のほたて、八戸の鯖など、あげればきりがないほどの魚種に恵まれている。
しかも青森は魚だけではない。写真は取材の合間に訪れた中華そば田むらの鬼煮干しラーメン。今回二度目の来店だが、やはりうまかった。
好みもあると思うが、煮干しの香りがたまらない。東京に出店したら行列店になり、とんこつスープブームの流れに変化がおきること間違いなし。青森を訪れる機会があれば、おいしい魚と合わせぜひ味わってほしい一品だ。